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排骨冬笋汤的做法步骤

1.排骨焯水去血沫。

2.冬笋洗净备用。

3.新鲜香菇洗净去蒂划十字刀，胡萝卜已经去皮切块备用。

4.砂锅加水烧开将焯过水的排骨放入砂锅加生姜片2片，香叶，草果，八角，肉蔻，桂皮，两片干山楂放入砂锅内大火炖30分钟左右加入冬笋干，继续大火加热，如果感觉汤不够可以加开水再煮30分钟，然后将香菇，胡萝卜块放入锅中改中火再加热40分钟左右，关火不开盖闷5分钟左右加入适量盐，胡椒粉。

5.起锅装碗。